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酱酒文化

  • 分类:酱酒文化
  • 宣布时间:2022-03-24 10:30:06
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酱香酒的渊源

据传远古大禹时代 ,赤水河的土著住民——濮人 ,已善酿酒。

汉代司马迁在《史记》中纪录:建元六年(公元前135年) ,汉武帝令唐蒙出使南越 ,唐蒙饮到南越国(今茅台镇所在的仁怀县一带)所产的枸酱酒后 ,将此酒带回长安 ,敬献武帝 ,武帝饮而赞“甘美之”。

唐宋以后 ,茅台酒逐渐成为历代王朝贡酒 ,通过南丝绸之路 ,撒播到外洋 ,享盛名于世。随着时间的生长 ,由王茅、华茅和赖茅成形三家主流茅台代表。再厥后 ,王茅、华茅、赖茅三家中只有赖茅获得较好的生长和延续了茅台酒的武艺。因此 ,真正意义上来说 ,赖茅才是茅台的前身 ,也就是人们所说的赖茅酒。

汉代

公元前135年 ,汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越(今广州) ,在南越王的宴席上 ,唐蒙尝到了今仁怀一带产的酒——枸酱酒。唐蒙奉旨赴夜郎 ,由于枸酱酒的缘故 ,竟改道出符关(今四川省合江县南) ,沿赤水河而上奔鳛部而来。

清朝

清代大诗人郑珍也有:“橡蚕不自乌江渡 ,枸酱还从鳛部来”。证实了早在汉朝以前 ,仁怀已盛产琼浆。至唐、宋朝 ,仁怀一带已成酒乡 ,酿酒之风普遍民间。茅台酿制的优质大曲酒“风曲法酒”盛行于市。

到清朝 ,茅台酒业兴旺 ,有“茅台烧房不下二十家 ,所费山粮不下二万石”及“仁怀城西茅台村酿酒全省称第一”的纪录。清末至民国相继有“成义”、“荣和”泛起。

民国时期

1915年 ,“成义”、“荣和”两家酒坊均送生产品加入了美国旧金山举行的巴拿马万国展览会 ,以其细腻绝伦的品质冠盖群芳 ,一举夺得金奖。至此 ,茅台酒的生长到了一个新的岑岭 ,脱销海内外。

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